劉楊代表：
您提出的《關(guān)于搶抓機(jī)遇加快預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助推信陽經(jīng)濟(jì)發(fā)展的建議》收悉,根據(jù)我單位職責(zé)，現(xiàn)答復(fù)如下：
信陽菜產(chǎn)業(yè)是塑造美好生活、實(shí)現(xiàn)綠色崛起的一個(gè)重要經(jīng)濟(jì)支撐點(diǎn)，信陽菜不僅有著豐富的物產(chǎn)資源和多樣的烹飪技法，還有著深厚的歷史文化底蘊(yùn)和地域特色。在“豫菜振興”的大背景下，河南省提出要推動(dòng)信陽菜產(chǎn)業(yè)化、品牌化發(fā)展。信陽市委、市政府高度重視預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在“十四五”規(guī)劃中提到，創(chuàng)建中餐美食地標(biāo)城市，規(guī)劃建設(shè)“信陽菜”產(chǎn)業(yè)園區(qū)，打造“信陽菜”優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)鏈基地，培育全國(guó)連鎖“信陽菜”品牌，堅(jiān)持把信陽菜作為一項(xiàng)民生工程、朝陽產(chǎn)業(yè)來打造，將“兩茶一菜”工程作為全市2022年十大工程之一。同時(shí)，出臺(tái)了《信陽菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施意見》，明確提出支持預(yù)制菜生產(chǎn)和研發(fā)。市文廣旅局緊扣“1335”工作布局，深入貫徹落實(shí)信陽菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施意見，積極推動(dòng)信陽菜產(chǎn)業(yè)邁上新臺(tái)階、取得新突破。
一是高站位推動(dòng)，強(qiáng)化信陽菜政策支撐。圍繞《加快信陽菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見》，對(duì)信陽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行系統(tǒng)安排部署，先后成立了信陽菜專班、信陽菜文化研究和產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)，加大對(duì)信陽菜歷史文化的挖掘和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的研究，明確提出支持預(yù)制菜生產(chǎn)和研發(fā)。以塑造品牌為支撐、發(fā)展產(chǎn)業(yè)為核心，擦亮信陽菜金字招牌，積極創(chuàng)建中餐（康養(yǎng)）美食地標(biāo)城市。實(shí)施信陽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展千億計(jì)劃，計(jì)劃到2025年底前，在全國(guó)各地輸出信陽小館10000 家，其中2023年建成“信陽小館”快餐連鎖店、信陽菜創(chuàng)新旗艦店500家。推動(dòng)投資88.5億元，建設(shè)橫跨浉河區(qū)、羊山、息縣等7個(gè)縣區(qū)的信陽預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，培育千億級(jí)信陽菜產(chǎn)業(yè)集群。
二是品牌化打造，提升信陽菜人氣流量。大力推進(jìn)名菜、名師、名店、名筵、名街、名城等“六名工程”建設(shè)，成功創(chuàng)建“河南傳統(tǒng)餐飲歷史文化名城”“河南茶筵之鄉(xiāng)”“中餐（康養(yǎng)）美食地標(biāo)城市”。積極推動(dòng)信陽菜餐飲連鎖品牌“信陽小館”的建設(shè)，爭(zhēng)取借助快餐連鎖店的業(yè)態(tài)，將信陽菜、信陽預(yù)制菜銷往全國(guó)。舉辦首屆中國(guó)信陽菜·美食大賽(廚王爭(zhēng)霸賽)，歷經(jīng)縣區(qū)初賽、入圍賽、決賽，共一千多名選手參加，在信陽全境掀起了品美食美味、展廚藝風(fēng)采，美好生活、“食”尚信陽的熱潮，也讓全國(guó)各地的名廚名家見證了信陽菜、信陽茶的魅力。與河南衛(wèi)視合作拍攝全新國(guó)潮美食節(jié)目“信陽十二‘食’辰”，開啟城市與美食沉浸式體驗(yàn) ，邂逅美食背后的暖心故事，促進(jìn)信陽菜線上傳播。
三是預(yù)制化發(fā)展，拓寬信陽菜市場(chǎng)邊界。強(qiáng)化預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展智力支持。與河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院開展戰(zhàn)略合作，不斷完善信陽預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，提升行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)水平。發(fā)揮預(yù)制菜食材優(yōu)勢(shì)。立足信陽本土道地食材、餐飲產(chǎn)業(yè)、特色美食，提升本地餐飲企業(yè)食品全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)能力，注重挖掘本地飲食文化內(nèi)涵。培育預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群。招引預(yù)制菜龍頭企業(yè)落戶，延伸預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，壯大產(chǎn)業(yè)集群。積極打造爆款單品。引導(dǎo)本土華英、豫道、漁味堂等特色食品企業(yè)，加快預(yù)制菜新品的研發(fā)和推廣，努力打造成億元爆款單品。
您的建議聚焦信陽預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對(duì)促進(jìn)信陽菜高質(zhì)量發(fā)展，提振區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平具有重要借鑒意義。針對(duì)您提出的建議，下一步，市文廣旅局將持續(xù)強(qiáng)化持續(xù)強(qiáng)化信陽菜政策支撐、品牌塑造、產(chǎn)業(yè)培育，實(shí)現(xiàn)信陽預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)突破性發(fā)展，努力成長(zhǎng)為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支撐。
衷心感謝您對(duì)信陽預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展和文化廣電和旅游事業(yè)的關(guān)心和支持，歡迎您繼續(xù)對(duì)我們的工作提出寶貴意見建議。
主辦單位：市文化廣電和旅游局 韓磊 0376—6301289
信陽市文化廣電和旅游局
2023年7月5日